1.鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，晾干

2.表皮干燥即可

3.切薄片

4.加少许的盐，让姜出水变得软化一点

5.配好糖醋水，用白醋和糖

6.姜放到瓶子， 倒入糖醋汁，盖好放冰箱。四五天左右就可以吃了