介绍

德国是啤酒之国，其啤酒历史悠久且质量不凡。其中，格鲁特啤酒以其独特的酿造工艺和深受欢迎的口感备受推崇。本文将为大家介绍格鲁特啤酒的酿造工艺及其品味。

酿造工艺

1. 什么是格鲁特啤酒？

格鲁特啤酒是一种在欧洲流行的啤酒，其酿造工艺特别之处在于使用了翻译成“猪饲料”的格鲁特（gruit）草药。这种草药在很久以前被用来替代啤酒花或者其他香料，直到18世纪后被逐渐淘汰。

2. 格鲁特草药的作用是什么？

格鲁特草药在酿造过程中充当着花材的角色，但其味道要比花材更偏向于苦味。作为一种草药，格鲁特还具有保护啤酒保质期的作用，能够延长啤酒的保存时间。

3. 格鲁特啤酒的发酵过程有何不同？

除了使用格鲁特草药外，格鲁特啤酒的发酵过程也有些许不同。因为无法使用花材来控制啤酒的苦味，许多格鲁特啤酒采用了非常接近生的酵母菌进行发酵，以控制啤酒的苦味。

口感介绍

1. 格鲁特啤酒有什么独特的口感特点？

由于格鲁特草药和非常接近生的酵母菌的使用，格鲁特啤酒具有非常独特的口感特点。其味道相对于传统的啤酒，更加强调苦味和草药味，而不是麦芽味。

2. 格鲁特啤酒大致有哪几种类型？

尽管格鲁特啤酒具有独特的酿造工艺和口感特点，但它们的种类并不少。最常见的格鲁特啤酒类型为Pale Ale、Brown Ale、Amber Ale等等。

3. 格鲁特啤酒应该怎样搭配食物呢？

考虑到格鲁特啤酒口感的独特性，一些温馨的餐厅建议在搭配食物时选取一些带有独一无二风味的美食。比如烤肉、泰式菜肴、蓝纹奶酪等等，都能够与格鲁特啤酒进行完美的搭配哦！

结论

格鲁特啤酒作为一种独特的啤酒类型，备受欢迎。借助带有草药味以及非常接近生的酵母菌，格鲁特啤酒给人留下了难忘的口感。如果你想要尝试一个有创意和新鲜口感的啤酒类型，不妨试试格鲁特啤酒吧！